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    重口味推薦 欲罷不能的榴蓮點心

    來源:趣招生

    2021-09-15 09:52:44|已瀏覽:17749次


    說起點心,一般會讓人聯想到美味的各種小零嘴,不過,一些重口味的點心也可以令人口水直流,欲罷不能哦~比如說有人嫌棄有人愛的榴蓮君。今天就和大家安利幾種美味的榴蓮點心,一起來挑戰重口味美食的誘惑。

    榴蓮班戟

    重口指數:★★☆☆☆

    榴蓮班戟,班戟是pancake(松餅)的粵語音譯,但經過香港人的改良之后,已經和原來的pancake有了很大的差異,成為一道“中國化”的甜品。

    做法

    低筋面粉和抹茶粉混合過篩備用。

    雞蛋液加入糖粉,用手動打蛋器攪勻,倒入牛奶攪勻。

    篩入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器攪勻成流動的稀薄面糊。

    將面糊放入冰箱冷藏30分鐘,拿出將面糊過篩一遍。

    平底鍋用小火加熱,舀一大勺面糊約30毫升倒入鍋中,迅速攤成圓餅狀,煎至表面糊凝固,中間輕微鼓起,不用翻面,即可將圓餅扣出盤里,依次將剩余的面糊攤成圓餅。

    從冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用電動打蛋器攪打至出現花紋。

    將班戟皮貼著平底鍋煎的一面朝上鋪平,在中間放上適量淡奶油,再放上一小塊榴蓮肉,再蓋上少許淡奶油。

    把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮里面,折口向下翻面即可,做好后放入冰箱冷藏保存,盡快食用。

    榴蓮煎餅

    重口指數:★★☆☆☆

    榴蓮薄餅是一道甜品。主要材料是榴蓮、面粉,口味是甜,工藝是烙。色香味俱全,是一道點心佳品。

    做法

    將面粉和糯米粉均勻混合,一邊倒入溫水,一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。

    直至將其攪拌成細滑的面糊。

    加入3湯匙細砂糖,與面糊一同攪拌均勻,然后用保鮮膜封緊。

    榴蓮去殼取肉,去掉果核,接著切成小塊。

    將榴蓮肉放入面糊中,用筷子攪拌均勻。

    取一平底鍋,燒熱5湯匙油,舀入2大勺榴蓮面糊,用鏟子壓成餅狀。

    以中小火煎至雙面呈金黃色,盛起用廚房紙吸干余油;然后將剩下的面糊一一煎成餅。

    將榴蓮餅分別切半,排放于盤中,即可上桌。

    榴蓮糯米糍


    重口指數:★★☆☆☆

    糯米糍又叫狀元糍,是傳統漢族名點。榴蓮口味的糯米糍香濃軟糯,口感香滑,口感極佳。

    做法

    把除榴蓮以外的所有材料通通混合,上籠大火蒸15分鐘至熟透。

    蒸熟糯米粉的時候,先涼至不燙手,順便炒熟粉,很簡單,就是中火,干鍋,倒入糯米粉翻炒大約1分鐘多點就可以了。

    兩手沾滿熟粉20克,趁熱拿下面團,一定要粘熟粉,要不你的手會黃河水都洗不掉那樣被面團粘住。

    盡量揉成條狀,用小刀切成大小相等小塊,然后取一塊,壓扁,包入榴蓮肉!就跟包湯圓一樣!中間如果有粘手的地方就粘點熟粉就好了,立馬不粘,如果喜歡椰蓉的也可以粘上椰蓉。全部揉好即可放入冰箱冷藏一個小時左右。

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